El zacahuil es uno de los platillos más tipicos de la huasteca veracruzana, su forma de preparación varía en menor medida de una comunidad a otra. En Ixcatepec (comunidad vecina de Tantoyuca), se utiliza la hoja y el tallo de plátano para envolver la masa de maíz martajado y los demás ingredientes los cual incluye manteca de cerdo, chile color, sal y diferentes especies, la carne puede ser de pollo o de cerdo, en ocasiones se hacen zacahuiles mixcos con ambas carnes. Puede rendir para una o varias decenas de personas dependiendo del tamaño del zacahuil.
El horno utilizado es uno de barro el cual se muestra en la siguiente foto
Las siguientes fotos muestran la forma de envolver el Zacahuil, se utiliza hoja de plátano y una segunda envoltura con el tallo del plátano.
Una vez terminado se el zacahuil se ve de la siguiente forma:
