Xantolo en Tantoyuca

Tantoyuca es una ciudad con una tradición muy importante en las fiestas de día de muertos conocida como "Xantolo", las cuales se celebran del día 31 de octubre al 2 de noviembre.Éste festejo atrae turistas tanto nacionales como extranjeras. El grupo de personas salen a bailar por toda la ciudad, a este grupo se le llama cuadrillas de viejos, cada cuadrilla tiene un nombre, de acuerdo a su colonia, como son los tambers, la reforma, tantuyic, el rastro, rastro viejo, el jaguey, la pedrera, el cementerio y muchas mas. Los integrantes de las cuadrillas usan diferentes disfraces y máscaras, los personajes principales, son la muerte, la novia, el vaquero, el diablo, la embarazada, estos personajes son importantes de acuerdo a la tradición, los demás integrantes se disfrazan de algún personaje de caricatura, presidentes, animales, todos llevan la cara cubierta, con alguna mascara para cubrir su identidad. Éstas cuadrillas están integradas por hombres y niños, no se aceptan mujeres, porque la costumbre es que deben de salir a bailar desde muy temprano hasta el atardecer, es un recorrido muy largo y cansado. La música que ellos bailan es con violines y tambores, los temas tradicionales, son el caballito, la "l", el viejito, entre otras... El día grande es el día 2 de noviembre, todas las cuadrillas salen a bailar, para terminar con el festejo, hacen un ritual en el cementerio, después se reúnen en la plaza principal del centro y pasan por cuadrillas a bailar y se van quitando las mascaras.

El Zacahuil

El zacahuil es uno de los platillos más tipicos de la huasteca veracruzana, su forma de preparación varía en menor medida de una comunidad a otra. En Ixcatepec (comunidad vecina de Tantoyuca), se utiliza la hoja y el tallo de plátano para envolver la masa de maíz martajado y los demás ingredientes los cual incluye manteca de cerdo, chile color, sal y diferentes especies, la carne puede ser de pollo o de cerdo, en ocasiones se hacen zacahuiles mixcos con ambas carnes. Puede rendir para una o varias decenas de personas dependiendo del tamaño del zacahuil.

El horno utilizado es uno de barro el cual se muestra en la siguiente foto

Las siguientes fotos muestran la forma de envolver el Zacahuil, se utiliza hoja de plátano y una segunda envoltura con el tallo del plátano.

Una vez terminado se el zacahuil se ve de la siguiente forma:

Nuevo Blog de Tantoyuca Veracruz

Debido a que geocities pronto cerrará sus puertas y todos necesitamos un sitio para mantenernos en contacto he decido abrir este blog.

El sitio que ustedes conocen
http://mx.geocities.com/tantoyucaver/
Pronto dejará de existir

Espero de su comprensión y pronto estaré migrando la información a este nuevo sitio.
A partir de ahora pueden checar la información a través de
http://tantoyucaver.blogspot.com/

Si quieren publicar información sobre Tantoyuca, este es mi correo.
webmaster_vermx@hotmail.com

Saludos

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